АМИЛАЗА G
Грибная альфа-амилаза для разжижения и частичного
осахаривания зернового крахмала
 
 
АМИЛАЗА G - пищевая грибная альфа-амилаза, полученная контролируемой ферментацией Aspergillus oryzae. Ферментный препарат обладает эндо-амилазной способностью к гидролизу альфа-D–(1,4) глюкозидных связей в молекуле крахмала, и продуктов его гидролиза, с образованием более низкомолекулярных декстринов, олигосахаридов и небольших количеств глюкозы и мальтозы.
Основная активность препарата – альфа-амилаза. При 30оС (ГОСТ Р 54330-2011) составляет 8000 -8800 ед. АС/см3.
Рабочие зоны препарата: рН 3,5 - 6,5, температура 30 - 70оС.
 
Расход препарата
 
Норма расхода препарата 0,12 - 0,19 л/т усл. крахмала.
 
Применение препарата
 
Препарат АМИЛАЗА G оптимально использовать при температуре 55-65ºС.
Препарат также эффективен в использовании, когда рН зернового сусла менее 5,0.
Эффективно использование препарата АМИЛАЗА G для увеличения степени биоконверсии растительного сырья, особенно в случаях, когда наблюдается плохое разжижение.
Также препарат АМИЛАЗА G может использоваться для дополнительного гидролиза непрогидролизованного зернового крахмала.
Для интенсификации процесса и исключения потерь по крахмалу используют препарат АМИЛАЗА G.
В этом случае норма расхода препарата АМИЛАЗА G составляет 0,05 л/т усл.крахмала.
 
Данные для покупателей
 
Препарат сертифицирован Министерством Здравоохранения РФ.
 
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА

Внешний вид - прозрачная жидкость от янтарного до коричневого цвета
 
ОСНОВНЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
 
АМИЛАЗА G не воспламенима, полностью растворяется в воде и безопасна при использовании.
 
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
 
АМИЛАЗА G допущена к использованию на территории Российской Федерации, что подтверждается гигиеническим заключением, выданным Департаментом Государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
На каждую партию предоставляется лист безопасности с указаниями по использованию данного продукта.
 
УПАКОВКА

Поставляется в канистрах по 25 кг.
 
ТРАНСПОРТИРОВКА

Разрешена к перевозке любыми видами транспорта.
 
ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ

При хранении в сухом прохладном месте (температура ниже 25оС), в хорошо закрытом контейнере потеря активности за 12 месяцев гарантированно не превысит 10%.